Ученые на Камчатке разрешили есть мясо краба, несмотря на новый вирус у беспозвоночных

Ученые КамчатВНИРО развеяли опасения по поводу употребления в пищу мяса краба после обнаружения нового опасного вирусного заболевания у беспозвоночных.

«Всех заинтересованных лиц спешим заверить, что поводов для паники нет. Действительно, в Авачинском и Кроноцком заливах у крабов-стригунов бэрди, которых автор сообщения в популярных телеграм-каналах почему-то называет дубильными крабами, обнаружено вирусное заболевание. В 2009 году очень похожий вирусный патоген был обнаружен у берегов Японии у краба-стригуна опилио. Из-за характерного изменения гемолимфы (так называется кровь у беспозвоночных) животных болезнь получила название «синдром молочной гемолимфы». По этому признаку больного краба можно отличить от здоровых собратьев», – сообщается на сайте КамчатВНИРО.

Уточняется, что обнаруженный вирус абсолютно безопасен для человека, крабовое мясо одно из самых безопасных. Единственное заболевание, которым можно заразиться при употреблении мяса ракообразных, это парагонимоз, но эти черви паразитируют только у пресноводных раков и крабов, у морских видов ракообразных они не встречаются. Так что для любителей крабового мяса причин для беспокойства нет.

Источник

Предложить новость