Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы
Рисоварка – это устройство, специально предназначенное для приготовления рассыпчатого риса и его сохранения в теплом состоянии заданное время. Однако, с течением времени, рисоварки были модернизированы и дополнительных функций стало прибавляться. Мультиварка – это одно из таких устройств.
На сегодняшний день мультиварка имеет множество преимуществ перед своими соперниками, такими как мультикухни и скороварки. Основные достоинства мультиварки – это многофункциональность и компактность. Однако, несмотря на эти лаконичные характеристики, на рынке представлено множество моделей от разных производителей с различными функциями.
Так как же определиться с выбором мультиварки, чтобы она подходила именно вам? Для начала, определите для себя, какие функции нужны вам в приборе. Сегодня на рынке можно найти мультиварки, которые готовят все от каши до пиццы. Но не забывайте, что мультиварки с более широким диапазоном функций имеют более высокую цену.
Cегодня мультиварки — это неотъемлемая часть кухонного инвентаря для большинства семей. Современные модели могут готовить из любых продуктов и при помощи различных способов, таких как тушение, жарка, варка, запекание, готовка на пару и су-вид. К тому же, они оснащены программным управлением, которое позволяет готовить автоматически или в полуавтоматическом режиме. Мультиварка, в которой пища готовится при повышенном давлении, успешно заменяет традиционную скороварку.
Однако, мультиварки могут быть неудобными для готовки некоторых блюд, например, блинов или других блюд, которые требуют быстрого переворачивания лопаткой. Высокие борта чаши не позволяют сделать это комфортно. Тем не менее, компания REDMOND решила эту проблему и создала новое устройство — мультикухню. Прибор обладает запатентованной технологией подъема нижнего нагревательного элемента, на который можно установить сковороду или подходящую к посуду размером, такую как ковш, кастрюля или чайник. Большинство моделей мультикухонь поставляются в комплекте со сковородой.
Таким образом, современные мультиварки и мультикухни очень универсальны и могут заменить многие другие кухонные приборы, делая готовку более удобной и быстрой.
Мультиварки являются очень полезным кухонным приспособлением, позволяющим автоматизировать процесс приготовления пищи. Эти устройства состоят из нескольких элементов: корпуса с электронагревателем, крышки с паровым клапаном, рабочей чаши и электронной системы управления. Каждый из этих элементов имеет свои особенности, которые нужно учитывать при выборе мультиварки.
Один из важных факторов выбора мультиварки - это объем чаши. В современных мультиварках, объем чаши может варьироваться от 2 до 7 литров. Обычно для ежедневного использования выбирают мультиварки с объемом чаши 4-5 литров. Они достаточно вместительны, чтобы приготовить нужное количество пищи, но при этом не занимают много места на кухне. В то же время, следует учитывать, что чем больше объем чаши, тем больше энергии будет использоваться устройством. Мультиварки с объемом 2-3 литра подойдут для приготовления пищи на одного-двух человек, а также для детского питания.
Если вы ищете мультиварку для большой семьи, то стоит присмотреться к модели с двумя чашами. Такие мультиварки обычно имеют объем каждой чаши около 3 литров, но при этом позволяют приготовить сразу два блюда. Например, одну чашу можно использовать для готовки супа, а другую - для второго блюда.
Еще одним важным фактором при выборе мультиварки является материал, из которого изготовлена чаша. Обычно чаши мультиварок изготавливаются из алюминия или стали с антипригарным покрытием, либо с керамическим напылением. Антипригарное покрытие дешевле, но требует использования специальных ложек и лопаток, а также мягкой губки при мытье. Керамическое покрытие прочнее, легче чистится, сохраняет натуральный вкус и аромат продуктов, но такие чаши стоят дороже.
Несмотря на выбранный материал, покрытие чаши мультиварки может быть повреждено резким перепадом температур. Поэтому не стоит ставить горячую чашу в холодильник или опускать ее в холодную воду.
Отдельного внимания заслуживает еще один совет - купить запасную чашу для мультиварки. Это позволит значительно ускорить процесс приготовления обеда, так как нет необходимости для каждого блюда мыть и освобождать чашу. Также очень удобно использовать контейнер для приготовления на пару. В чаше готовится, например, рис, а в установленном сверху контейнере - рыба, мясо или котлеты.
Варианты подогрева при использовании мультиварки можно разделить на несколько типов с разными преимуществами и недостатками.
Первый тип - это мультиварки с трубчатым электронагревателем в нижней части корпуса. Такие мультиварки потребляют большее количество электроэнергии и нагреваются медленнее. В них блюда готовятся "слоями", причем продукты на дне чаши нагреваются первыми, а затем - продукты, находящиеся выше. Для того чтобы такие блюда прогревались равномерно по всему объему, их нужно регулярно перемешивать. А вот выпечку приходится переворачивать, что не всегда удобно.
Более современный вариант - мультиварка с индукционным нагревом по всей поверхности чаши. Такой подогрев нагревает мультиварку быстрее и равномерно, при этом экономя электроэнергию. Однако индукционная мультиварка сложнее в использовании и работает только со специальной чашей. Более того, она может стоить значительно дороже, чем мультиварка с традиционным трубчатым электронагревателем.
Кроме того, существуют мультиварки с трехмерным нагревом. Такие мультиварки имеют три нагревательных элемента, которые подают тепло на чашу снизу, с боков и сверху. Это позволяет быстро выпаривать конденсат с крышки прибора. Если вы планируете использовать мультиварку для приготовления выпечки и запеченных блюд, стоит выбрать мультиварку с трехмерным нагревом. В этом случае, расход электроэнергии будет выше, чем у индукционных мультиварок, но эти приборы отлично справятся с задачей приготовления выпечки и запеченных блюд.
Выбор того или иного типа мультиварки во многом зависит от ваших предпочтений и потребностей в приготовлении блюд.
Как выбрать мультиварку: проверяем модельный ряд и количество программ
Подбирая мультиварку для себя, важно обращать внимание не только на размер корпуса, но и на количество программ, которые доступны в данной модели. Число программ не является единственным показателем качества мультиварки, но оно может свидетельствовать о том, насколько хорошо производитель продумал свой продукт.
Большой набор программ не всегда гарантирует высокое качество прибора. Широта модельного ряда мультиварок также является важным параметром при выборе. Как и в любом устройстве с электронной настройкой, ценнее всего «мозги» мультиварки, то есть программное обеспечение.
ПО мультиварки определяет стоимость устройства: чем больше возможностей личных настроек внесено в ПО мультиварки, тем она дороже. Однако, не только количество программ важно, но и качество ПО.
При выборе мультиварки стоит учитывать, что ПО разрабатывается и тестируется для каждого бренда и прибора отдельно. Чем дольше бренд выпускает мультиварки и чем больше возможностей он закладывает в ПО своих приборов, тем надежнее устройство будет в эксплуатации, поскольку перед введением любой опции в функционал устройства, производители обязательно тестируют ее работу.
Кроме этого, наличие книги с рецептами для конкретной модели также свидетельствует о том, что производитель тщательно «обкатал» устройство, прежде чем выпустить его в продажу. При получении устройства с книгами можно быть уверенным в его качестве.
Помимо количества, также важно, чтобы мультиварка была оснащена возможностью ручной установки параметров приготовления: это может пригодиться вам не только для сложных авторских блюд, кулинарных экспериментов или приготовления су-вид, но и для модификации режима автоприготовления в самых простых программах.
Современная мультиварка также может быть дополнена функцией «Мастершеф», которая позволяет регулировать температуру и время в процессе работы запущенной программы. Это удобно в тех случаях, когда в автоматическом режиме блюдо получается не такое, как нравится или привычно пользователю. Использование «Мастершефа» напоминает регулировку интенсивности горения конфорок у газовой плиты: одно нажатие кнопки, и мультиварка уже не тушит, а жарит.
Чтобы рассчитать оптимальный для себя набор возможностей, ориентируйтесь на 6-8 программ для основных типов готовки, таких как жарка, варка овощей, супов, круп или молочных каш, запекание, приготовление на пару и тушение. Добавьте к ним программы приготовления ваших любимых блюд, например, картофеля во фритюре, плова или йогурта. Таким образом, вы сможете получить более полное представление о том, сколько программ вам действительно будет нужно и какая мультиварка будет наиболее подходящей для вас.
Дополнительный функционал мультиварок многогранен и многочисленен. Обычно они оснащены функциями подогрева и автоотключения, которые унаследованы от рисоварок. Кроме того, мюльтиварки предлагают пользователю возможность использовать функцию отсроченного включения, которая особенно удобна для запуска приготовления завтрака, например, каши.
Что касается мультикухонь, то у них есть ряд преимуществ по сравнению с обычными мультиварками. Пользователь этого типа устройств может использовать все возможности автоматического приготовления, одновременно продолжая выбирать посуду подходящего размера для приготовления блюда. Эту возможность обеспечивает подъемный ТЭН мультикухни. Кроме этого, желая приготовить что-то более экзотическое, можно воспользоваться сковородой или другими подходящими посудинами, например, кастрюлей или сотейником. Более того, мультикухни позволяют сварить кофе в турке или нагреть чайник за счет встроенных функций приготовления напитков.
Некоторые мультикухни и мультиварки могут предлагать своим пользователям не только функционал, который относится к процессу приготовления пищи. Например, они также могут быть оснащены радиоприемником, который позволяет запоминать до 10 радиостанций и проигрывать их во время приготовления еды.
Управление мультиваркой
Механическое управление является самым простым вариантом для мультиварок, которые находятся в нижнем ценовом сегменте. Оно осуществляется с помощью рычажков и кнопок, но таким образом можно регулировать лишь время приготовления блюда и температуру. Такое управление обычно предпочитают пожилые люди, поскольку они считают его более надежным. Кроме того, мультиварки с механическим управлением могут быть прекрасным подарком для старших поколений.
Наиболее распространенный вариант управления для мультиварок средней ценовой категории — это электронное управление. Оно осуществляется при помощи кнопок, включая сенсорные, и дисплея.
Для тех, кто полон идеями «умного дома» и активно использует гаджеты, уже созданы мультиварки, управлять которыми можно удаленно через смартфон и запускать приготовление блюд дистанционно (из офиса или во время прогулки) всего одним нажатием кнопки. Этот вариант мультиварки относится к среднему и высокому ценовому диапазону.
Важно помнить, что на крышке мультиварки располагается паровой клапан, который необходим для сброса излишков пара и предотвращения обильного образования конденсата. Но важно следить за исправностью и чистотой клапана, поскольку он обеспечивает безопасность в работе мультиварки в режиме приготовления на пару. Если вы используете режим выпечки, рекомендуется снять клапан, чтобы полностью открыть технологическое отверстие для выхода пара.
Мультиварки являются очень удобными и необходимыми элементами на кухне, особенно для тех, кто любит готовить и экономить время. К моменту выбора мультиварки наиболее важными факторами являются мощность мультиварки, конструкция, материал корпуса и наличие дополнительных аксессуаров, а также цена.
Одним из основных параметров при выборе мультиварки является её мощность, которая находится в диапазоне от 350 до 1950 Вт. Скорость приготовления блюд и объем чаши мультиварки напрямую зависят от мощности. Чем выше мощность мультиварки, тем быстрее происходит приготовление блюд, но и электропотребление увеличивается, что приводит к росту стоимости мультиварки. Самыми популярными считаются модели с мощностью 700-800 Вт.
Корпус мультиварки также играет важную роль при выборе. Он может быть сделан из пластика или металла. Пластиковый корпус не так быстро нагревается, он бывает в разных цветах. Металлический корпус прочнее, чем пластиковый. Также важно обратить внимание на комплектацию мультиварки: ложки, лопатки, мерные емкости, крышки, стаканчики для приготовления йогурта, сетки для фритюра могут значительно облегчить процесс готовки. Кроме того, комплект может содержать сборник рецептов, что значительно облегчит знакомство с возможностями прибора. Некоторые крупные производители мультиварок выпускают мобильные приложения с рецептами для своей техники.
В выборе мультиварки также важны такие мелочи, как длина шнура электропитания и наличие прорезиненных нескользящих ножек. Крышка мультиварки обязательно должна быть снабжена уплотнительной резинкой. Влагосборник, позволяющий конденсату, который образуется во время работы мультиварки, не попадать в блюдо обратно, также является нелишним.
Цена на мультиварки значительно разнится и она может быть от 1500 до 60 000 рублей. Недорогие модели стоят от 1500 до 5000 рублей. Среднюю ценовую категорию занимают мультиварки от 5000 до 15 000 рублей. К премиум-классу относятся мультиварки дороже 15 000 рублей.
Некоторые мультиварки, так называемые "малютки", с объемом чаши от 1,5 до 2 литров, имеют небольшие размеры и потребляют минимум электроэнергии. Такие модели мультиварок часто используются для приготовления еды для детей или для одного-двух взрослых. Благодаря небольшому весу, около 3-4 кг, и компактности их легко можно транспортировать на дачу или использовать во время ремонта или переезда.
Один из наиболее функциональных и полезных помощников на кухне – мультиварка. Однако, перед тем как купить мультиварку, необходимо определиться, какой именно вид выбрать. Покупателям рекомендуется изучить свежие отзывы и рейтинги устройств, которые составляются ежегодно. Это необходимо потому, что производители регулярно улучшают свою продукцию и снижают цены. Обращайте внимание на соотношение цены и качества.
Перед приобретением мультиварки также стоит уточнить ее работоспособность и полноту комплектующих, а также возможность покупки запасных частей и других аксессуаров. Организация сервисного обслуживания и гарантийный период – также не менее важные нюансы при выборе мультиварки.
Путем соблюдения правил безопасности и эксплуатации Вы можете значительно продлить срок службы мультиварки. Важно использовать только чаши и другие аксессуары, которые специально были предназначены для конкретной модели. Перед первым использованием рекомендуется прокипятить в мультиварке воду в течении 30 минут для очищения от посторонних запахов.
Мультиварка – это не просто удобный помощник на кухне, но и решение для тех, кто хочет наслаждаться вкусной и здоровой едой, но не готовить ее каждый день. Возможно, это и есть главное преимущество мультиварок, поэтому они остаются всегда востребованными.
Фото: freepik.com